4 vejce

5dkg suchého salámu (např.paprikáš, permoník atd.)

Máslo

Malá cibule

Na pánvi rozehřejeme a rozpustíme trochu másla. Přidáme na kousky nakrájenou cibuli, tu orestujeme a přidáme nakrájený suchý salám (kupuji v Globusu) a opečeme jej. 

Poté přidáme v misce rozkvedlaná, osolená a opepřená vejce. 

Směs stále mícháme a cca po 3 minutách je vaječina připravena k servírování. Vaječinu je možné posypat najemno nakrájenou, čerstvou pažitkou.

K míchaným vajíčkům můžeme podávat bagety nebo chléb, ideálně namazané máslem (kupuji v Bezlepkové pekárně v Ostravě) a čerstvou zeleninu (na obrázku - rajčata, paprika, pažitka, ředkvičky a kukuřice Bonduelle z plechovky).