Kategorie: Začátky s celiakií

Zajímají Vás otázky týkající se bezlepkové diety?

Je řada otázek, která nám, celiakům, nedají spát. Proto jsme si s technoložkou a hygieničkou potravin, Luckou Papežovou, pro Vás připravily rozhovor o přípravě bezlepkových potravin a jídel z pohledu legislativy a provozu poskytovatelů služeb. Lucky jsem se ptala na otázky, týkající se označení bezlepkových jídel, na jejich přípravu nebo např., jak se připravuje deproteinovaný pšeničný škrob. Ptala jsem se i na tyto otázky:...

Celý článek

Jaké zásady dodržovat při bezlepkovém stravování?

Pokud je nám sdělena diagnóza celiakie, často nás zaskočí, že od teď, opravdu ihned, je potřeba dodržovat striktní, celoživotní bezlepkovou dietu. Ale jak to udělat? Co jíst? Co vařit? Kde se stravovat? Nebojte se, není to tak těžké, jak to vypadá. Většina jídel se dá uvařit či připravit podle lepkových receptu jen s výměnou ingrediencí za bezlepkové....

Celý článek

Objevování obchodů s bezlepkovým sortimentem – mé začátky

Co mám jíst? Kde to mám nakoupit? Co je bezlepkové? Jak takové potraviny poznám? To byly mé první otázky ohledně bezlepkových potravin, když jsem bezlepkovou dietu začínala držet. Dnes již existuje řada obchodních řetězců, obchodů se zdravou výživou, bezlepkových pekáren, specializovaných prodejen, kde lze jednoduše bezlepkové potraviny nakoupit. Ne každý z nás má však takovou prodejnu...

Celý článek

Jak to vidí manžel celiatičky – naše začátky s dietou

  Jak jsem poznal ženu mého života s bezlepkovou dietou… Před několika lety jsem v práci, při rozjezdu nového firemního projektu poznal sympatickou kolegyni Páju, o které jsem tehdy samozřejmě vůbec netušil, že se později stane moji ženou a ani to, že je celiak. Bezlepková dieta mi tehdy nic neříkala, možná jsem něco málo občas zaslechl o módní dietě bez...

Celý článek

Proč jsem začala psát blog

Jsem celiatička, to znamená, že mi byla diagnostikovaná nemoc zvaná celiakie. Diagnózu mi sdělili zhruba před 10lety a od toho dne držím striktně bezlepkovou dietu. Sdělení takové diagnózy pro mě byl obrovský šok, na druhou stranu byla pro mě tato diagnóza vysvobozením. Vysvobozením z x let trvajících těžkých zdravotních problémů, kdy jsem se točila v kolotoči nejrůznějších vyšetření celého...

Celý článek