Kategorie: Život s bezlepkovou dietou

Jak žít naplno a pohodově s autoimunitním onemocněním

Autoimunitní onemocnění. Pod tímto souhrnným názvem se schovává celá řada onemocnění a zdravotních problémů. Ať už je to, nám dobře známá celiakie, nebo třeba roztroušená skleróza, diabetes 1.typu, Crohnova nemoc,  revmatoidní artritida a další. Mezi tyto autoimunitní onemocnění patří také alopecie. Alopecie je onemocnění, jehož důsledkem je ztráta vlasů, řas a třeba i celého ochlupení těla. A proč se...

Celý článek

Zajímají Vás otázky týkající se bezlepkové diety?

Je řada otázek, která nám, celiakům, nedají spát. Proto jsme si s technoložkou a hygieničkou potravin, Luckou Papežovou, pro Vás připravily rozhovor o přípravě bezlepkových potravin a jídel z pohledu legislativy a provozu poskytovatelů služeb. Lucky jsem se ptala na otázky, týkající se označení bezlepkových jídel, na jejich přípravu nebo např., jak se připravuje deproteinovaný pšeničný škrob. Ptala jsem se i na tyto otázky:...

Celý článek

Jaké zásady dodržovat při bezlepkovém stravování?

Pokud je nám sdělena diagnóza celiakie, často nás zaskočí, že od teď, opravdu ihned, je potřeba dodržovat striktní, celoživotní bezlepkovou dietu. Ale jak to udělat? Co jíst? Co vařit? Kde se stravovat? Nebojte se, není to tak těžké, jak to vypadá. Většina jídel se dá uvařit či připravit podle lepkových receptu jen s výměnou ingrediencí za bezlepkové....

Celý článek

Náš první domácí kváskový bezlepkový chléb

Domácí pečení chleba pro mě znamená návrat k tradicím, k našim kořenům. Naše babičky si pekly chleba doma a já bych se k tomu ráda vrátila. Asi před 3lety jsme s manželem navštívili kurz Pečení bezlepkového kváskového chleba od Gábi Hradecké. Z kurzu jsme byli oba nadšení a chtěli se vrhnout na pečení. Po kurzu jsme však zapomněli kvásek 400km daleko, u mých rodičů a tak...

Celý článek

Výlet s bezlepkovou svačinkou

O víkendu jsme vyrazili se sestrou a její rodinou na výlet do Beskyd. Naplánovali jsme výlet do skanzenu v Rožnově pod Radhoštěm a na novou stezku v oblacích na Pustevnách. Než jsme vyrazili, manžel se mě zeptal, tak jako vždycky před nějakým delším výletem „A co tam budeš jíst“? Věděla jsem, že na nic bezlepkového pravděpodobně nenarazíme a tak jsem jej poprosila o přichystání svačinky. Se...

Celý článek

Jak to vidí manžel celiatičky – naše začátky s dietou

  Jak jsem poznal ženu mého života s bezlepkovou dietou… Před několika lety jsem v práci, při rozjezdu nového firemního projektu poznal sympatickou kolegyni Páju, o které jsem tehdy samozřejmě vůbec netušil, že se později stane moji ženou a ani to, že je celiak. Bezlepková dieta mi tehdy nic neříkala, možná jsem něco málo občas zaslechl o módní dietě bez...

Celý článek

Proč jsem začala psát blog

Jsem celiatička, to znamená, že mi byla diagnostikovaná nemoc zvaná celiakie. Diagnózu mi sdělili zhruba před 10lety a od toho dne držím striktně bezlepkovou dietu. Sdělení takové diagnózy pro mě byl obrovský šok, na druhou stranu byla pro mě tato diagnóza vysvobozením. Vysvobozením z x let trvajících těžkých zdravotních problémů, kdy jsem se točila v kolotoči nejrůznějších vyšetření celého...

Celý článek